Dlaczego warto jadać mięso jagnięce?

Jagnięcina nie cieszy się niestety tak dużym zainteresowaniem jak wieprzowina, wołowina czy drób. Z całą jednak pewnością warto byłoby wprowadzić ten rodzaj mięsa do swojego menu. Wszystko z tego względu, że jagnięcina jest w stanie wywrzeć pozytywny wpływ na nasze zdrowie fizyczne. Posiada ona również interesujący smak i nadaje się do wszechstronnego wykorzystania.

Poznaj cenne właściwości jagnięciny

Jak już zostało wspomniane powyżej, mięsu jagnięcemu można przypisać całkiem sporo właściwości prozdrowotnych. Przede wszystkim znajdziemy w niej cenne witaminy z grupy B. Wśród nich na szczególną uwagę zasługuje witamina B12, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Z całą pewnością dobrze byłoby zainteresować się również właściwościami antyutleniającymi jagnięciny. Odpowiada za nie kwas linolowy zawarty w mięsie. Co więcej, w jagnięcinie znajdują się całkiem spore ilości żelaza, który jest niezwykle cennym pierwiastkiem dla naszego zdrowia. Mięso jagnięce stanowi także duże bogactwo cynku. Jest on szczególnie przydatny osobom, które marzą o gładkiej i promiennej cerze. Z całą pewnością warto byłoby przyjrzeć się jagnięcinie także wtedy, jeżeli stan naszych włosów pozostawia wiele do życzenia.

Do czego warto wykorzystać mięso jagnięce?

Mięso jagnięce posiada całkiem sporo właściwości prozdrowotnych, co zostało wspomniane już powyżej. Nie każdy wie jednak w jaki sposób należałoby przyrządzać ten rodzaj mięsa, aby było one smaczne. Jagnięcina (https://ranozebrano.pl/mieso-ryby/jagniecina) charakteryzuje się delikatnym smakiem. Jest to mięso, które możemy przyrządzić na wiele rozmaitych sposobów. Przede wszystkim doskonale smakować ono będzie upieczone. Warto podać je wówczas w asyście kolorowych warzyw oraz zielonych sałat. Mięso tego rodzaju dobrze byłoby wykorzystać również jako dodatek do sałatki. Wówczas warto upiec lub usmażyć jagnięcinę. Następnie należy pokroić ją w drobne paski i podać z resztą składników sałatki. Jagnięcina jest mięsem, które warto byłoby starannie doprawić. Koniecznie musimy dodać do naszego mięsa zioła takie jak chociażby rozmaryn, bazylia, oregano czy majeranek. Jagnięcinę warto również delikatnie posolić. Należy jednak uważać, aby nie przesadzić z dodatkiem soli. Najlepiej byłoby użyć soli morskiej albo soli himalajskiej. Unikajmy natomiast tradycyjnej soli kuchennej, która nie zawiera cennych dla zdrowia minerałów. Niektórym może przypaść do gustu przepyszna marynata na bazie miodu. Dobrym rozwiązaniem będzie również jagnięcina w sosie słodko kwaśnym.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez 4045 - pl.freepik.com

Cechy szczególne, wartości odżywcze i właściwości prozdrowotne jagnięciny

Zdrowa, wartościowa, jak również sprzyjająca organizmowi dieta to przede wszystkim odpowiednio dobrane produkty, pochodzące z pewnego i sprawdzonego źródła. To zbilansowany sposób żywienia dopasowany do własnych predyspozycji i możliwości, jak również stanu zdrowia i potrzeb organizmu. W zdrowej diecie z pewnością powinna znaleźć się jagnięcina od RanoZebrano. Jakie są jej wartości odżywcze? Dlaczego warto spożywać ten produkt? W jaki sposób ją przyrządzić?

Wartości odżywcze i właściwości jagnięciny

Jagnięcina to przysmak uznawany za produkt ekskluzywny. Charakteryzuje się on przede wszystkim niebywale dobrym smakiem, jak również wyjątkową strukturą mięsa. Produkt ten posiada także charakterystyczny zapach, zbliżony do woni mięsiwa sarniego. Przysmaki jagnięce oprócz niepowtarzalnego smaku, posiadają wiele pozytywnie wpływających na cały organizm właściwości. Tłuszcz znajdujący się w strukturze zwierząt żyjących w odpowiednim klimacie, powoduje jędrną, sprężystą i soczystą strukturę mięśni. Spożywanie odpowiedniej ilości jagnięciny wykazuje cechy prozdrowotne – jest wskazane i zalecane przez WHO.

Najważniejsze wartości i właściwości mięsa jagnięcego to:

  • duża zawartość kwasów tłuszczowych,
  • spora zawartość kwasu linolowego – substancja obniżająca ryzyko powstawania nowotworów,
  • bogate źródło witaminy B, białka, żelaza i cynku,
  • sycący produkt odżywczy,
  • itp.

Dlaczego warto spożywać jagnięcinę?

Włączenie mięsa jagnięcego do swojej diety to bardzo rozsądne rozwiązanie. Dobry smak, miękkie i sprężyste mięso oraz korzystnie dla organizmu walory prozdrowotne, pozwolą prawidłowo rozwijać się każdemu człowiekowi. Oto kilka powodów, dla których warto jeść tego rodzaju posiłki.

Produkt ważny w profilaktyce antynowotworowej

Jagnięcina posiada wysoką zawartość kwasów omega-3 oraz kwasu linolowego. Wysokie stężenie tego rodzaju substancji ogranicza rozwijanie się wszelkich chorób i zaburzeń nowotworowych. Spożywanie odpowiedniej ilości mięsa pochodzącego od młodej owcy minimalizuje ryzyko rozwoju chorób takich jak: raki piersi, jelita grubego czy wątroby.

Wpływa na przyrost masy

Wysoka zawartość białka skutecznie wpływa na proces budowania masy i muskulatury. Produkt korzystny w diecie sportowców, którzy dbają o wygląd sylwetki. Mięso jagnięce pozytywnie wpływa także na proces regeneracyjny potrzebny po ostrym wysiłku fizycznym i treningu sportowym.

Podnosi odporność organizmu

Jagnięcina to surowiec, który zawiera dużo żelaza. Dzięki temu składnikowi mineralnemu możliwe jest podnoszenie odporności, jak również regeneracja organizmu. Ponadto mięso to hamuje ryzyko rozwijania się anemii i problemów krwiotwórczych. 

Jedzenie zdjęcie utworzone przez 4045 - pl.freepik.com

Jagnięcina w codziennej diecie – cechy, wartości, właściwości i przygotowywanie mięsa

Mięso z młodej owcy to jeden z najbardziej cenionych w gastronomii produktów. Charakteryzuje się on przede wszystkim niesamowitym smakiem, wyjątkowym aromatem, jak również bogactwem wartościami i właściwości odżywczych. Mięso jagnięce pozytywnie wpływa na rozwój organizmu, jak również zapewnia zdrowie i dobre samopoczucie. Czym charakteryzuje się jagnięcina? Jakie wpływ posiada na zdrowie człowieka? Jak przygotowywać pyszne potrawy na bazie mięsa z młodych owiec i baranów?

Cechy charakterystyczne jagnięciny

Jagnięcinę przede wszystkim można rozpoznać po jej zapachu. Woń mięsa porównywalna jest do aromatu dziczyzny, a samo mięso z wyglądu jest minimalnie otłuszczone. Struktura mięsa jest bardzo sprężysta, posiada jasnoróżową barwę oraz widoczną soczystość, na którą wpływa w szczególności ilość tłuszczu śródmięśniowego. Jagnięcina w smaku jest soczysta, delikatna oraz wyjątkowa. Dobre mięso owcze lub baranie pozyskiwane powinno być z młodych zwierząt, karmionych wyłącznie mlekiem.

Wartości odżywcze jagnięciny

Mięso jagnięce to produkt, który z pewnością powinien znaleźć się w niemalże każdej diecie. Oprócz zauważalnych walorów smakowych wyróżnia się on wieloma korzyściami dla układu ludzkiego. Wśród najważniejszych właściwości jagnięciny można wymienić:

  • niską kaloryczność,
  • wspomaganie diety odchudzającej,
  • bogate źródło składników odżywczych – żelaza, witaminy B, cynku, selenu,
  • posiada właściwości antynowotworowe,
  • lekkostrawność,
  • wysoka zawartość kwasów omega – 3,
  • źródło białka,
  • wspomaga budowę i rozrost mięśni,
  • posiada właściwości regenerujące,
  • wpływa na odporność organizmu,
  • poprawia pamięć i procesy myślowe,
  • łagodzi napięcie mięśniowe,
  • minimalizuje uczucie stresu,
  • wiele innych.

Zastosowanie i przyrządzanie jagnięciny

Jagnięcina to mięso, które można przygotować na wiele sposobów. Warto zadbać o to by było one przyrządzane w minimalnej temperaturze – 90 stopni Celsjusza. Wśród najpopularniejszych technik obróbki tego rodzaju mięsa znajdują się: gotowanie, smażenie, pieczenie, grillowanie, duszenie, duszenie na parze. Przygotowując danie z użyciem jednej z wymienionych form, warto zapoznać się z zasadami obróbki i głównymi zaleceniami.

Gotowanie

Warto włożyć kawałek mięsa do wody lub rosołu o temperaturze nie przekraczającej 100 stopni. Tak przygotowane mięso spowoduje rozmiękczenie tkanek oraz ścięcie białka. Mięso warto doprawić.

Smażenie

Mięso należy uprzednio zagrzać do temp. pokojowej. Produkt powinien być pokrojony w jednakowe plastry, a smażenie rozpocząć dopiero po odpowiednim nagrzaniu tłuszczu. Mięso należy smażyć do 2 minut z każdej strony.

Pieczenie

Jagnięcinę należy piec w temp. 200-230 stopni. Przed upieczeniem można przysmażyć mięso na patelni. Po upieczeniu należy odstawić danie na kilka minut, w celu tzw. odpoczynku.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez 4045 - pl.freepik.com